Tiêu đề gợi ý: "Được coi là 'vua thảo mộc', chị em không nên bỏ qua loại rau này để nâng cao vẻ đẹp của mình!"

Các bước làm há cảo ngải cứu:

1. Sơ chế nguyên liệu.

2. Tạo hình há cảo.

3. Làm chín há cảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Ngải cứu, bột mì đa dụng, bột năng.

2. Muối, baking soda.

3. Thịt lợn băm, bột ngũ vị hương.

4. Khoai mỡ, cà rốt hoặc rau củ tùy thích làm nhân.

Ngải cứu là rau dại có mùi thơm, thường trồng để xua đuổi côn trùng, và được coi là "vật báu mùa xuân" với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như nâng cao sức đề kháng và giảm đau bụng kinh. Mùa xuân là thời điểm ngải cứu tươi ngon nhất, rất tốt cho phụ nữ, giúp ấm khí huyết và giảm triệu chứng khi đến kỳ.

Uống nước rau ngải cứu không chỉ giúp cải thiện chứng lãnh cảm mà còn có tác dụng cầm máu, chống viêm, trị ho và dị ứng. Với nhiều công dụng tuyệt vời, ngải cứu được xem là "vua" của thảo mộc. Ngải cứu thường được chế biến thành các món như trứng rán, tần trứng, tần óc heo, hoặc món bánh ngải đặc sản ở Lạng Sơn. Vào mùa xuân, ngải cứu non có thể dùng làm vỏ bánh bao, há cảo với hương vị đặc trưng. Để làm há cảo ngải cứu, chỉ cần rửa sạch, chần qua nước nóng, sau đó cho vào máy xay với nước và xay nhuyễn.

Không nên cho quá nhiều nước vào bột ngải để tránh làm loãng, khiến màu bánh không được xanh. Thêm một chút baking soda vào bột ngải xay giúp giữ màu sau khi hấp. Gọt vỏ khoai mỡ và cà rốt, thái nhỏ, rồi xay nhuyễn cùng thịt lợn, thêm muối hoặc ngũ vị hương và trộn đều, để nghỉ.

Để làm há cảo, cho 500g bột mì, 50g bột năng và 1 thìa muối vào tô lớn, trộn đều. Chia bột thành hai phần: một phần nhào với nước thành bột trắng, phần còn lại nhào với rau ngải cứu xay thành bột xanh. Điều chỉnh lượng nước và rau tùy theo độ hút của bột mì, nhào đến khi mềm dai. Bọc kín bột và để nghỉ 20 phút.

Sau đó, cán bột thành dải dài, cán bột xanh thành hình chữ nhật và đặt dải bột trắng vào giữa.

Bọc lại, nhúng một chút nước vào mép để kết dính. Cắt dải bột thành miếng nhỏ, rắc bột mì khô và cán mỏng. Múc nhân thịt vào vỏ, gấp đôi và ấn chặt để tạo hình. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột.

Để chín há cảo, có thể hấp hoặc luộc. Đun sôi nước với chút muối, cho há cảo vào luộc. Khi chúng nổi lên, há cảo đã chín. Bạn có thể chấm với nước tương hay loại nước chấm yêu thích. Há cảo ngải cứu chín sẽ có màu tươi, không dính và thơm mùi ngải. Đây là món dễ làm và linh hoạt cho bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/duoc-menh-danh-la-vua-cua-cac-loai-thao-moc-chi-em-khong-dung-loai-rau-nay-de-cai-thien-sac-dep-thi-qua-phi-20220409223018641.chn